Informazioni | ||
Durata | A CHI È RIVOLTO Il corso si rivolge ai Panel Leader e ai professionisti del settore alimentare che vogliono addestrare un panel d’assaggio specifico per la valutazione sensoriale descrittiva. | |
Cod. X03.01 | ||
DOCENTE LAS Sensory Group | PANEL LEADER Corso Avanzato | |
PREZZO € 820 (IVA escl.)
| OBIETTIVO Al termine del corso il partecipante conoscerà i principali metodi di addestramento e monitoraggio del panel di assaggio e i principali test discriminanti di analisi sensoriale. | |
PREREQUISITI Il solo requisito richiesto è l’inclinazione all’approccio critico di odori, gusti e sapori. (Cat.6) | ARGOMENTI TRATTATI L’analisi sensoriale descrittiva:
La costituzione del Panel e gli addestramenti base:
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STRUMENTI UTILIZZATI cliccare per dettagli |