Informazioni
Durata 8ore	A CHI È RIVOLTO Il corso si rivolge ai professionisti del settore alimentare (o meno) ed a tutti quelli che vogliono esplorare il mondo dell’analisi sensoriale.
	Cod. X01.01
DOCENTE LAS Sensory Group	INTRODUZIONE ALL’ANALISI SENSORIALE Ambito, metodi ed interpretazione dei risultati
PREZZO € 430 (IVA escl.) Massimo 12 iscritti	OBIETTIVO Al termine del corso il partecipante conoscerà i principi base dell’analisi sensoriale, gli ambiti di applicazione ed i principali test discriminanti di analisi sensoriale
PREREQUISITI Il solo requisito richiesto è l'inclinazione all'approccio critico di odori, gusti e sapori. (Cat.6)	ARGOMENTI TRATTATI Analisi sensoriale ed ambiti applicativi Gli organi di senso Il Panel ed il Panel Leader Elementi base di statistica Tecniche di analisi sensoriale: i test discriminanti qualitativi e quali-quantitativi Assaggi e schede di valutazione Elaborazione dei dati ed interpretazione dei risultati
STRUMENTI UTILIZZATI cliccare per dettagli