Ergon Formazione, Corso L'ACQUA PER I RISTORATORI -

Durata
6ore

A CHI È RIVOLTO
Il corso si rivolge ai ristoratori e ai professionisti del settore della ristorazione.

Cod. X08.01

L'ACQUA PER I RISTORATORI

PREZZO
€ 220 (IVA escl.)

Massimo 30 iscritti

OBIETTIVO
Al termine del corso il partecipante conoscerà caratteristiche, principi organolettici e salutistici delle acque, presentazione ed abbinamenti con i cibi.

PREREQUISITI
Nessuno.
(Cat.6)

ARGOMENTI TRATTATI

Conoscere l’acqua
Classificazione delle acque
Differenze tra acqua di rete e acqua minerale, acqua di sorgente, acqua microfiltrata
Presentazione in tavola, quale scegliere
Abbinamento acqua-cibo dal punto di vista organolettico e salutistico
Importanza del materiale di imballaggio
Pregi e difetti.

STRUMENTI UTILIZZATI
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